Voraz Visitado

Voraz es un restaurante singular y diferente qué contrasta de manera notable con muchos de los locales que se abren sin una idea clara de negocio y que se van adaptando a lo que le van pidiendo los clientes. Voraz, al contrario, tiene las ideas muy claras y hace una apuesta fuerte por un tipo de cocina claramente definida, donde no hay carta y solo la posibilidad de dos menús de degustación conforman la oferta. Un restaurante como Voraz  hace 20 años hubiera fracasado en Alicante, pero Alicante ahora es mucho más cosmopolita, más abierta a propuestas diferentes, pero con la limitación de un numero de habitantes no demasiado grande..

El restaurante es muy grande, sobre todo en altura y con una decoración entre hipster e industrial. No obstante, el sitio es muy acogedor y a lo largo de toda la comida que fueron 3 horas, estuvimos muy a gusto. Dispone de mesas bajas no demasiado grandes y unas mesas altas hechas con tronco de árbol y donde nos ubicamos en unos taburetes también muy cómodos. No podemos dejar de destacar la amplitud que hay entre las mesas, Jorge Moreno (el chef) no busca tener muchos comensales sino que los que los que acudan a su casa, disfruten su cocina.

La cocina se basa en sabores tradicionales re-elaborados con presentaciones muy diferentes y casi me atrevería a denominar a sus platos con la palabra trampantojo. Por la presencia de esos sabores de nuestra infancia,  incluso las personas más reacias a este tipo de cocina creo que pueden disfrutar bastante. En la página web define su cocina como de sabor, sabor y sabor y puedo asegurar que así es incluso en algunos de los platos me pareció que había demasiada potencia, pero … también tiene que haber equilibrio entre los elementos del plato.

Carta de vinos no demasiado grande y dónde prácticamente todas las referencias son bastante alternativas qué es posible que acompañen muy bien algunos platos pero donde el comensal menos atrevido tendrá dificultades de elección.

Factura limpia, solo se cobra aquello que el comensal ha pedido.

 El servicio fue perfecto, incluso diría que fue más que perfecto no es fácil encontrar personal de sala que cuando te preguntan qué te ha parecido y no les dices que bien, tengan interés en escucharte. Después de decir que algo no nos había acabado de convencer siguieron preguntando y se esforzaron en que salieras realmente satisfecho.

 El local y el entorno son muy acogedores.

 Tienen una especie de guardarropa para que las prendas de abrigo en invierno no andén colgando de las sillas. Bravo ?.

 Nos ofrecieron un vino blanco y como al probarlo no nos acabo de convencer se lo llevaron sin ningún problema y nos propusieron otra botella.

 Cambio de platos y cubiertos. Nos estamos acostumbrando a que nos traten tan mal en este aspecto, que cuando nos tratan correctamente nos sorprende.

 La carta de vinos con referencias más tradicionales y más posibilidades por debajo de 20 €; creo que los precios de los vinos tienen margen de mejora.

 Quizás poner un poco de pan estaría bien, lo eché de menos.

 Sí sólo tienes dos menús de degustación, deberías tener la página web al día.

Las mesas altas son muy cómodas y agradables.