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Dónde

Patricia Sanz Restaurante Atelier Visitado

Buen menú de degustación a precio muy razonable

4.0/51 Opinion(es)

Descripción

El restaurante Atelier de Patricia Sanz se encuentra en el barrio del Raval de Elche, un barrio tradicional y dónde aparcar es verdaderamente difícil. El local es pequeño y contiene únicamente 6 mesas, pero eso sí, mesas amplías con vajilla, cristalería y lencería perfectas, lo que enseguida te da la idea de lo que Patricia, cocinera y propietaria, intenta conseguir.

Ofrece un menú de degustación y los días de diario también un menú ejecutivo. El menú de degustación, en el momento de escribir estas líneas que es octubre de 2018, costaba 35 € pero eso te incluye el pan, el agua y un vermú de bienvenida junto con la degustación de aceites. Los menús los cambia el día 1 de cada mes por lo que el comensal puede ir sin demasiado problema, 12 veces al año

Durante nuestra visita el menú se compuso de 8 platos, todos ellos con una cocina cuidada y presentaciones de muy buen nivel.

A lamentar la bodega, que solo incluye vinos de la tierra, no porque los vinos de la tierra sean malos, si no porque son muy potentes de sabor y con los sabores delicados de la cocina de Patricia.

Fotos

Lo mejor

Relación satisfacción precio imbatible. Un menú así con todo ese trabajo y a un precio que además te incluye las cosas donde los demás suelen apretar en la factura, verdaderamente recomendable.

La amplitud de las mesas y como están cuidados los detalles.

Mejorable

La bodega: Patricia se debe replantear cómo lleva este tema, no hay carta de vinos, los vinos son todos de Alicante lo cual en sí mismo no es especialmente negativo, pero son vinos que no acompañan con el tiempo de comida qué Patricia elabora. Además si añadimos que los precios de los vinos no son muy económicos….

El aire acondicionado debería ser indirecto, cae a plomo sobre los comensales.

1 Opinión de: Patricia Sanz Restaurante Atelier

Los Comensales 196 Opinion(es)
Buen menú de degustación
4.0

Había oído hablar del restaurante Atelier de Patricia Sanz en varias ocasiones y todas ellas había sido positivo, así que un domingo nos decidimos a darnos el paseo hasta Elche tras llamar y reservar mesa pues el restaurante es muy pequeño.

Los fines de semana ofrece un menú de degustación de 35€ que se compone de 5 entradas (de buen tamaño) y un principal (no se muy bien porqué le llaman asi pues ni por elaboración ni por tamaño de la ración destaca del resto) donde puedes elegir carne o pescado.

Invito al lector a que mire las fotos de los platos, todos ellos ricos, pero desde luego donde destaca es en su relación calidad precio, pues esa comida tan elaborada, incluyendo agua, aperitivo (imagino que cafés tambien) por 35 euros la verdad es que esta muy bien, una pena que la bodega no acompañe pues es bastante corta.

Vamos con un listado de los platos

Empezamos con el aperitivo que fue una vermut y una aceitunas… luego empezaron a llegar los platos
Ajoblanco, melón y caballa. Rico pero no me sorprendió.
Garbanzos, bacalao y olivas. Muy rico, me gustaron mucho las texturas de garbanzos y el punto de bacalao.
Sardina, tomate y berenjena. Rico
Crema fría de pimientos verdes, con mousse de all i oli y lomo de brotola en tempura. Cuando nos presentaron el plato no nos dijeron que la crema estaba fría y me sorprendió y no estoy muy seguro si me agrado pues estaba demasiado fría…la brótola espectacular.
Crema ahumada de patatas ecológicas, con huevo pasado por agua, y jamón ibérico deshidratado. Muy rica, estas cosas tan clásicas debo reconocer que me pueden. Me encanto la idea del jamón.
De principales habia cerdo ibérico con mostaza y una merluza. El cerdo correcto sin mas pero la merluza muy rica.
De postre una crema inglesa de calabaza, vainilla y naranja, muy rica.

En resumen un sitio recomendable y con una estupenda RCP si buscas un lugar un tanto sofisticado y precio razonable.

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