Qué
  • Barras & Bares
  • Bodegas
  • De vinos
  • Lista de Deseos
  • Restaurantes
  • Tapeo
  • Tiendas Gourmet
  • Tipo de Cocina
Dónde

La salita Visitado

Por encima de mis expectativas

5.0/51 Opinion(es)

Descripción

La salita está ubicada en un pequeño palacete en el valenciano barrio de Ruzafa. Según he leído en un principio tenía intención de hacer dos ambientes con dos tipos de propuestas gastronómicas, una interior de la casa y la otra en el jardín pero por los temas de la pandemia y la demanda de comer en el exterior, esos planes se han pospuesto y el jardín se ha integrado dentro de la propuesta general.

Así cuando llegas te llevan al jardín dónde te puedes tomar una cerveza con lo que desees mientras te sacan los primeros snacks del que va a ser tu menú, posteriormente pasas al interior dónde acabarás de tomar el menú y vuelves al jardín para tomar el café con los petit fours.

En el momento de escribir estás líneas ofrece dos menús gastronómicos de 88 y 121 € que se complementan con un menú vegetariano, basado en los platos de los otros dos incluso un menú infantil.

La carta de vinos es muy amplia y los precios como suele ser en este tipo de locales no son económicos, pero tampoco son una exageración, ya que se pueden encontrar vinos muy interesantes para acompañar la comida que se mueven alrededor de los 30 €, como digo, precios nada exagerado para este tipo de locales.

La carta de comidas la encuentras en la web del resturante y aquí la Carta de vino digital clic aquí

Fotos

Video

Apuntes

➕ Factura limpia: el comensal solo paga por aquello que ha pedido, sin gastos ocultos (pan, servicio, cubierto, etc)

➕ Servicio, confort, cristalería, vajilla, servicio, etc, no se puede poner pero alguno y todo es de sobresaliente.

➕ Me encantó que una misma mesa no tuviera que compartir el mismo menú para todos.

➕ El menú incluye agua, pan y café.!

🗨 La zona está muy bien pero es muy difícil de aparcar, incluso conseguir una plaza en el parking costó bastante.

Similares....

Nota Esta lista es generada de forma automática ... y no siempre muy acertada

En la red

Missing the placeid or reference parameter.

Missing the placeid or reference parameter.

Detalles adicionales

  • Acepta reservas, Acceso discapacitados, Tiene mesas, Pagina web ok
  • Opciones vegetarianas
  • Familias con niños, Parejas o grupos pequeños, Romántico, Ocasiones especiales, Postureo, Restaurante de lujo
  • Menú degustación, Maridajes con menús
  • Michelín, Repsol

1 Opinión de: La salita

Los Comensales 398 Opinion(es)
La salita y su muy merecida estrella
5.0

El proceso de reserva en la salita es sencillo pero laborioso, no es suficiente con que te tome el nombre y la tarjeta de crédito sino que 24 horas antes debes reconfirmar tu visita junto con la hora a la que vas a acudir y seleccionar el menú que vas a tomar.

Pagamos

💶 El coste de esta comida fue de 112€ por persona todo incluido y de 87,7€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

Comimos

Nosotros nos inclinamos por el menú corto denominado La Rodrigo y aparecimos en la puerta 3 minutos antes de la hora indicada. Muy amablemente los compañeros o una mesa del jardín donde los explicaron de huevo lo que íbamos a comer, nos preguntaron por alergias o similar y nos ofrecieron si queríamos tomar algo al tiempo que te servían agua. Nosotros elegimos dos copitas de Jerez (4,85€ cada una) tan rica como escasamente servida. Con esta bebida nos trajeron los primeros aperitivos; Todo muy rico pero sin que hubiera nada que nos enamorara

🍴 Aguacate en salmuera, crème fraìche de puerros y huevas de salmón
🍴 Careta de cerdo con brandada de bacalao
🍴 Berlina con huevo frito y anguila
🍴 Champiñón saté
🍴 Tartar de navaja
🍴 Maki de coliflor, cítricos y calamar en beurre blanc

Posteriormente nos subieron a la mesa dónde nos ubicaron empezaron a llegar los distintos platos, todos magníficos y alguno extraordinario, que os marco.

🍴 La tiara: Encurtidos/salazones/berenjena/yema curada 🔝🔝🔝
🍴 Sardina a la brasa /sardajo : Sardina ahumada, berenjena a la llama y sardajo
🍴 El pescado, bacalao y su corteza 🔝🔝🔝
🍴 Las algas y el sepio valenciano: Sepio/salicornia/espirulina y codium 🔝🔝🔝
🍴 Menestra de verduras y percebes: Percebe/algas/brócoli/alcachofa/hinojo
🍴 Merluza de Celeiro / caviar: Merluza curada, alga nori y caviar 🔝🔝🔝
🍴 Lenteja de aceite en all i pebre
🍴 Tallarines Vegetales: Bajoqueta, kimchee, calabacín y champiñón 🔝🔝🔝
🍴 Raviolo guisado de vaca: Pasta fresca, guiso de rabo y trufa 🔝🔝🔝

Antes de que comience el debate sobre el picón eso se come no se come, decir que los otros estábamos perfectamente satisfechos con la cantidad y nos alegramos mucho de no haber pedido el menú largo. Aun así quedaban más cosas, los postres

🍰 Melocotón/ hierbaluisa 🔝🔝🔝
🍰 Brevas / parmesano

Tras acabar los postres nos invitaron amablemente a levantarnos de la mesa para de nuevo ir al jardín para tomar el café, que en este caso está incluido dentro del menú. En el jardín ya puedes tomarte lo que desees, ya que tienen una sección de coctelería, pero no era lo más adecuado para nosotros si se debe conducir después.

Con el café nos sacaron los petit four, en una cantidad bastante sorprendente y también excepcional por el sabor 🔝🔝🔝.

Bebimos

🍷 Tomamos una botella de viña Graviona (32,95), de Viña Tondonia que nos gustó mucho y además con un precio razonable para este tipo de locales.

🍷 Yo además me tomé una copa de vino tinto para acompañar la carne, un Mencía gallego muy rico a (6,5€).

Apuntes

🗨 Estupendo nivel de cocina, creo que le estrella Michelin recién concedida es muy merecida.

🗨 Ofrecen maridajes con los menús, pero aparte de que no queríamos beber demasiado, 60 € me parece excesivo gasto.

🗨 Servicio y atención excelente y conforme se espera en este tipo de restaurantes.

🗨 El servicio de las copas de vino me pareció realmente escaso, no entro a valorar precios, pero el jerez que me sirvieron fue una cantidad como si fuera una cata o maridaje, cosa que no era. Lo mismo, aunque en menor grado sucedió con el tinto, un punto de mejora a corregir para futuras ocasiones.

Fotos

Video

Hola, ¿Tienes alguna pregunta o sugerencia?
Bienvenid@
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad