Frisone Visitado
El mediterráneo en Elche
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Mapa de Google
Frisone, Calle Ángel, Elche, España
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965 45 11 97
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http://www.restaurantefrisone.com/
Cerca de aquí …
Descripción
Frisone es un restaurante reconocido por la Guía Michelin con un Bib Gourmand (que premia la buena relación calidad-precio). Presenta una cocina mediterránea creativa. Su comedor moderno y minimalista, con un toque
zen que le da el pequeño jardín japo que tiene e su interior es muy acogedor.
La carta se divide en los entrantes con un apartado especial para marisco de Santa Pola, pescados, carnes y una buena selección de arroces.
Especial atención a la carta de vinos con precios comedidos y algunas “chuches” muy interesantes.
Figura en la guía Repsol y con un Bib gourmand en la guía Michelin
Fotos
Lo mejor
Comedor muy elegante donde uno se siente muy a gusto.
Muy buen servicio pero quizás un poco seco en mi opinión.
Apuntes
Muy interesante carta de vinos.
1 Opinión de: Frisone
Descripción
Comida de grupo en el restaurante Frisone donde nos juntamos unas 40 personas y para un grupo estuvo muy bien, la única pega en el plato principal que algunos tardaron un poco.
Pagamos
─ El coste de esta comida fue de 55€ por persona todo incluido.
Comimos
“Snacks” del chef (servidos de pie con un aperitivo)
─ Crujiente de alga con salmón marinado, excelente ❤️.
─ Mousse de foie. Muy rico.
─ Plátano macho y mortadela Italiana. Lo más flojo de los snacks aunque hay que decir que por presentación e ingredientes muy original.
─ Sandwich de confit de pato. Igualmente muy original pero el supuesto pan estaba formado por una plancha de cacahuete cuyo sabor era muy potente.
Entrantes (al centro de la mesa y cada plato de la foto a compartir entre cuatro)
─ Corvina en crudo con fruta braseada y piparras, me encantó con ese toque ácido de la piparra ❤️
─ Ensalada de buey de mar y salicornia en dos servicios. Superpresentacion, original y muy rica ❤️
─ “Kokotxas” de bacalao y licuado de jugos verdes. Como lo definió mi compañero de mesa un escándalo, magnífico licuado de jugos simulando un pilpil 👍❤️️🔝 para mi el mejor palto de esta comida en Frisone.
─ Alcachofa confitada rellena de “ceps” y terminada con dados de foie de pato y setas de temporada. Muy buena con la ventaja de ser fácil de repartir ❤️️❤️️
Principal
─ Bacalao a baja temperatura en falso pilpil. No lo probé, pero tenía buena pinta.
─ Costilla ibérica confitada, terminada a la brasa con lacado de “sweet chili”. Buena ración y presentada deshuesada ?. No obstante no me gustó tanto como esperaba pero fui de los últimos en ser servido y creo que hubo algún problema en cocina.
Postre
─ “Phoskito” y Amarena. Rico ?.
─ Gourmandises.
Bebimos
Tomamos vinos de Lar de Paula, vinos de la DO Rioja, blanco, tinto crianza y tinto reserva. Me gustaron todos pero pondría especial hincapié en el blanco y el reserva, los disfruté y acompañaron muy bien la comida.
