Frisone Visitado
El mediterráneo en Elche
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Mapa de Google
Frisone, Calle Ángel, Elche, España
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965 45 11 97
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http://www.restaurantefrisone.com/
Descripción
Frisone es un restaurante reconocido por la Guía Michelin con un Bib Gourmand (que premia la buena relación calidad-precio). El nuevo comedor es muy elegante y con sus techos altos hace que no haya nada de ruido. la decoración es blanca y al ser tan amplio puede dar la sensación de ser un poco frío pero una vez que te sientas en la mesa es muy acogedor
La carta se divide en los entrantes con un apartado especial para marisco de Santa Pola, pescados, carnes y una buena selección de arroces.
Especial atención a la carta de vinos con precios comedidos y algunas “chuches” muy interesantes.
Figura en la guía Repsol y con un Bib gourmand en la guía Michelin
Nombres propios
Los hermanos Rivas, Antonio en cocina y Francisco en sala y bodega.
Fotos
2020
2018
Lo mejor
➕ Comedor muy elegante donde uno se siente muy agusto.
➕ Muy buen servicio.
Apuntes
🗨 Muy interesante carta de vinos dónde se pueden encontrar bastantes opciones que rondan los 20 € hasta botellas de más de 200.
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Detalles adicionales
- Acepta reservas, Acceso discapacitados, Tiene mesas
- Familias con niños, Parejas o grupos pequeños, Grupos grandes, Grupos de chicos, Grupos de chicas, Ocasiones especiales
- Carta
- Michelín, Repsol
1 Opinión de: Frisone
Descripción
Comida de grupo en el restaurante Frisone donde nos juntamos unas 40 personas y para un grupo estuvo muy bien, la única pega en el plato principal que algunos tardaron un poco.
Pagamos
─ El coste de esta comida fue de 55€ por persona todo incluido.
Comimos
“Snacks” del chef (servidos de pie con un aperitivo)
─ Crujiente de alga con salmón marinado, excelente ❤️.
─ Mousse de foie. Muy rico.
─ Plátano macho y mortadela Italiana. Lo más flojo de los snacks aunque hay que decir que por presentación e ingredientes muy original.
─ Sandwich de confit de pato. Igualmente muy original pero el supuesto pan estaba formado por una plancha de cacahuete cuyo sabor era muy potente.
Entrantes (al centro de la mesa y cada plato de la foto a compartir entre cuatro)
─ Corvina en crudo con fruta braseada y piparras, me encantó con ese toque ácido de la piparra ❤️
─ Ensalada de buey de mar y salicornia en dos servicios. Superpresentacion, original y muy rica ❤️
─ “Kokotxas” de bacalao y licuado de jugos verdes. Como lo definió mi compañero de mesa un escándalo, magnífico licuado de jugos simulando un pilpil ?❤️️? para mi el mejor palto de esta comida en Frisone.
─ Alcachofa confitada rellena de “ceps” y terminada con dados de foie de pato y setas de temporada. Muy buena con la ventaja de ser fácil de repartir ❤️️❤️️
Principal
─ Bacalao a baja temperatura en falso pilpil. No lo probé, pero tenía buena pinta.
─ Costilla ibérica confitada, terminada a la brasa con lacado de “sweet chili”. Buena ración y presentada deshuesada ?. No obstante no me gustó tanto como esperaba pero fui de los últimos en ser servido y creo que hubo algún problema en cocina.
Postre
─ “Phoskito” y Amarena. Rico ?.
─ Gourmandises.
Bebimos
Tomamos vinos de Lar de Paula, vinos de la DO Rioja, blanco, tinto crianza y tinto reserva. Me gustaron todos pero pondría especial hincapié en el blanco y el reserva, los disfruté y acompañaron muy bien la comida.
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