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Dónde

Joaquín Baeza y Rufete es multidisciplinar en sus planteamientos, honesto en sus elaboraciones, apasionado en su trabajo y perfeccionista en la creación de un estilo propio gastro-indie. En su inspiración, dos musas muy importantes, su mujer Esther y su hija Marina, que en sus pinturas vuelca la fuerza vital infantil.
En el arte de cocinar, miramos hacia atrás, trabajamos hasta dominar las técnicas y a partir de aquí evolucionamos y creamos. Fuente: web del restaurante.

Nuestra opinión:
Joaquin Baeza y Rufete es un personaje en continua mejora y eso se nota tanto en el comedor, como en el servicio de sala, como en cocina… aunque el margen es pequeño, aún existe y seguro que seguirá sorprendiéndonos gratamente.

Es un autentico lujo para los que vivimos en Alicante poder disfrutar de su magnifico menús de de gustación a un precio realmente razonable.

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