El granaino en Elche, esta vez sí

Resumen

Reseña de

Mesón el granaino

Autor

Fernando Medina

24/02/2016

Visitado

Enero de 2016

Precio

€€€€ (menos de 50€ por persona sin bebidas)

Web

Link
Página web moderna pero con muchas limitaciones ya que carece de cosas como la carta de vinos y la que figura de comidas es mucho más corta que la que nos ofrecieron. No hay precios en la web.

Teléfono

966 664 080

Dirección

Josep María Buck, 40

Localidad

Elche

Zona

Centro

DistincionesRelacion satisfacción precioRecomendadoGuía MichelínGuía RepsolProducto Local

─ Platos: la parpatana de atún sin duda algo que debes probar. Rabo de toro igualmente muy destacable.

─ Fuimos atendidos por Inma, que no sólo nos atendió muy profesionalmente, sino que además lo hacía siempre con una sonrisa. No era tarea fácil al estar el salón tan lleno.

─ No sólo fue nuestra camarera, si no que el servicio en general fue muy bueno con el cambio de platos cubiertos etc.

─ Se agradece ver una mesa correctamente vestida con sus manteles y demás.

─ El servicio de la parpatana fue un poco irregular tanto en el punto de la pieza como del tamaño de la raciones.

─ El rabo de toro en una comida de este estilo creo que se debería servir deshuesado.

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Cocina

Servicio

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La primera vez que estuve en el Granaíno me sentí un poco decepcionado puesto que me habían hablado también que esperaba una cocina un poco más elaborada. Esta segunda visita si que ha cubierto mis expectativas, donde basándose igualmente en platos tradicionales, hay una ejecución muy notable.

Eramos 30 y muchos para una comida organizada por Toño Palacio para el grupo gastronómico de facebook: Alicante, ¿hablamos de restaurantes?.

#Granaino en #Elche no dejes de probar la parpatana de atún, el rabo y gintonic de granada

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Entrantes:

─ Ensaladilla de bogavante. Como en el primer párrafo de este artículo, quizás el problema fuera que mis expectativas para este plato, después de lo que me habían hablado de él, era muy altas. Para mí el plato es correcto pero fue lo más flojo de la comida.

─ Pulpo al horno. Muy bueno. Ya es un plato que se empieza a ver en todos los restaurantes y que normalmente casi todos lo logran hacer bien. Este restaurante lo prepara muy bien y lo sirven con una salsita muy sabrosa y donde no pudimos resistir la tentación de mojar pan.

Principales:

─ Alcachofas con foie. Aquí los platos empezaron a ser ya individuales y la presentación me resultó bastante original. En un bol, en la parte inferior había una porción de crema de alcachofas de sabor intenso, sobre esta habían depositados unos trozos de foie y como adorno en la parte superior láminas muy finas de alcachofa, crujientes probablemente hechas al horno. A mi que me gustan las alcachofas y el foie me pareció muy interesante.

─ Parpatana de atún. Excelente. Creo que se está poniendo de moda pues no hace mucho este plato figuraba en la carta de Lolita aunque al final no sirvieron esa pieza. En este caso era un trozo de atún jugoso y tierno de deshacerse en la boca, con un sabor delicado, marino, estupendo, Sin duda lo mejor de la comida.

─ Rabo de toro. Muy bueno. Como he dicho en el comentario anterior quizás hubiera sido más aprovechable si si hubiera servido deshuesado pero no fue así y hubo que lidiar, nunca mejor dicho :-), con ese inconveniente. Aparte de eso, el plato tiene una elaboración muy clásica y el resultado final era muy satisfactorio.

Postres:

─ Helado de dátiles. Era la primera vez que lo comía y me gustó mucho es un helado cremoso que combina con la textura del dátil en trozos pero que en ningún momento resulta demasiado dulce.

Juanjo Sellés en nombre de Bardisa y su Escuela de catas nos ofreció los vinos. Lucia, en nombre de bodegas Luzón nos obsequió con el espumoso.

─ Naia. Un verdejo con carácter para no haber tenido barrica.

─ Pago de los Capellanes crianza. Como siempre, un muy buen vino, acompañó genial tanto la parpatana como el rabo.

─ Luzon Frizzante 7 grados. Un espumoso moderno a base de moscatel de Alejandria que sorprendió y acompaño muy bien el postre.

─ Gin tonic de granada (6€). Muy rico, lastima que no lo pudiéramos disfrutar como merecía ya que el autobús nos estaba esperando.

─ La nota de esta comida fue de 38€ por persona todo incluido.

Mapa

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Atun Granada Rabo

Atun, Granada, Rabo

Acerca del autor

Fernando Medina

¡Hola!. Soy el creador de esta web que en distintas formas lleva operativo desde 2006. Pretendo ser el amigo en el que confías para elegir un restaurante, un vino o incluso una receta. Todo lo que aquí encontrarás tiene alguna razón para recomendártelo, por que recuerda, no escribo de lo que no me ha gustado, así ni tu ni yo perdemos nuestro tiempo.

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