LosComensales.es

Joined In Aug 2018

Acerca de mí

LosComensales surge como idea de abrir a todo el mundo la posibilidad de opinar, una evolución de la primera web denominada las "aficiones de fernando". Con este desdoblamiento no hemos conseguido que mucha gente participe pero sí hemos dividido las tareas: Fernando se ocupa de las tareas administrativas y técnicas de esta página y yo de comer y escribir!. Adivinar quien es el mas listo de los dos! 😂

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Los Comensales 196 Opinion(es)
Me gusto mucho L’escaleta
4.0

[TabDescripcion] Este restaurante galardonado con una estrella michelin,ofrece en un entorno privilegiado una cocina de alto nivel y con unos precios que son acordes a lo que se recibe, aunque no se puedan calificar de económicos. Fue una comida / cena para x personas y pedimos a la carta. [TabPrecio] La nota de esta comida fue de 85€ por persona todo incluido. La nota de esta comida fue de 49€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…). [TabComida]

[T5 texto="Entrantes:"]
─ Turrón salado ("servicio"). Lo ofrecen como aperitivo y la verdad es que es bastante original y típico de esta zona. ─ Queso fresco con miel y aceite ("servicio"). Igualmente servido como aperitivo era bastante delicado aunque realmente nada que fuera muy sorprendente.. ─ Pan ("servicio"). Una hogaza de pan de aceite a compartir, muy rica. ─ Segí con hierbas de la Sierra Mariola ("servicio"). Es algo bastante diferente, dicen que es una manteca pero a mí no me lo parece… era muy suave, fácil de untar y tenía un profundo aroma a hierbas entré los que destacaba el romero. ─ Bonito del Mediterráneo marinado sobre ajoblanco (1 x 8,00€). 9/10. Excelente, el bonito servido sobre esa salsa de ajoblanco y con un chorrito de aceite tenía un sabor y una textura qué no es fácil de olvidar. ─ Yema de huevo en salazón (1 x 6,00€). La probé y me gustó mucho pero una cantidad bastante pequeña y no me atrevo a valorarlo, pero casi seguro que la próxima vez que vuelva la pido. ─ Setas salteadas con trufa blanca (2 x 13,20€). 8/10. No es un plato que se caracterice por ser innovador pero está muy bien ejecutado, muy bien presentado y la ración generosa con respecto a la media de lugar.
[T5 texto="Principales:"]
─ Cocochas de merluza en all i pebre (2 x 25,00€). 10/10. En realidad este plato es un guiso de patatas con cocochas, pero es un guiso de patatas elevado a la categoría de arte. Extraordinarias. ─ Pichón reposado sobre rosas, azafrán y hierbabuena (1 x 28,00€). 9/10. Una carne muy especial que no se encuentra fácilmente en los restaurantes. La elaboración por lo que nos contaron es también muy compleja y da lugar un resultado bastante llamativo dónde destacan los aromas de la carne. Llamar la atención sobre la cantidad de este plato, qué es bastante escasa y no creo que deba figurar como plato principal. No obstante, decir el jefe de sala amablemente así me lo advirtió cuando lo pedí. ─ Churrasco de cordero con berenjena y miel (1 x 23,00€). No lo probé pero la presentación como en el resto de los platos era muy buena. [T5 texto="Postres:"] ─ Quesos artesanos (1 x 17,00€). 10/10. Es una tabla de seis quesos generosamente servida. Indicar que todos los quesos eran bastante potentes de sabor pero lo que más me llamó la atención fue la excelente calidad de todos y cada uno de ellos, independientemente de que uno te pueda gustar más que otro. ─ Mousse de chocolate (1 x 10,0€). 8/10. Es una presentación realmente original es como una especie de espuma con forma de cubo. Se puede cortar con la cuchara pero llama muchísimo la atención cómo se funde en la boca. Muy original aunque a mi gusto un poco cortó de sabor. ─ Tableta de chocolate ("servicio"). 9/10. Sustituye a los "petit four" qué te sirven en otros restaurantes con el café. Me gustó muchísimo tanto el chocolate cómo la presentación y la originalidad. [TabBebida] ─ Cava Raventos i blanc la finca (3 x 4,40€). ─ Sacristia AB manzanilla (1 x 4,00€). ─ Baumard trie speciale 2000 (1 x 30,00€). Impresionante vino del año 2000 que aun estaba perfecto. En España hacemos grandes vinos pero sobre estos vinos blancos "de guarda" aun hay que aprender. ─ Artadi poza de ballesteros 2009 (1 x 70,00€). Mis conocimeintos no alcanzan a describir estos vinos, decir que es un vinazo y afortunadamente son muy caros, si no seria alcohólico, impresionante. ─ Agua 1L (2 x 2,75€). ─ Cafés y tisanas (3 x 2,20€). [TabCierreTabs]

Los Comensales 196 Opinion(es)
Quizas el local más bonito de Alicante
4.0

Entrantes:
─ Colmenillas con huevo (1 x 16,50€). 8/10. Sabor intenso el de estas setas, texturaimpecable, el huevo las suaviza y les da un aspecto sedoso.
─ Fabada asturiana (1 x 4,00€). 7/10. Una cazuelita de fabada bastante bien servida por ele precio, con su tocino, chorizo, etc. Sabor delicado y buena calidad y textura da la fabe.
Principales:
─ Pez mantequilla sobre salsa de setas (1 x 6,50€). 9/10. Dos trozos de buen tamaño de pez mantequilla, muy bien de punto y la salsa excelente.
─ Rabo de ternera estofado con monastrell (1 x 6,50€). 8/10. Muy bueno igualmente, textura, sabor, porción. La foto al ser una masa monocolor no hace justicia al plato.
Postres:
─ Gota de chocolate (1 x 2,20€). 7/10. Esta muy rica, con su chorrito de aceite. A mi me gusta más como lo preparamos en casa que llega una gota de ralladura de naranja para aromatizar, pero no se le puede poner pero alguno.
Bebidas:
─ Viña Sastre roble (1 x 18,70€). Es un vino afrutado de Ribera que va muy bien con casi todo y casi sin nada! me gusta mucho.

Los Comensales 196 Opinion(es)
El xató brilla aun sin tener estrella
5.0

[TabDescripcion] En un mesa perfectamente vestida al lado de un ventanal cargado de flores en un estupendo día de primavera todo hacia presagiar una comida fabulosa, como así fue. El Xató a través de varias generaciones ha ido deleitando los paladares de los vecinos y visitantes de La Nucia. Ahora han pasado 100 años y han creado el menú “centenario” que tuvimos la suerte de disfrutar. [TabPrecio] ─ No puedo indicar el coste de las comidas con los vinos pues  Juanmi y Aida tenían una buena noticia que compartir y nos invitaron al vino. ─ La nota de esta comida fue de 46€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…). [TabComida] ─ Falsos tomates rellenos (menú). 10/10. La apariencia era la de un mini tomate pero no era tomate estaba hecho como con gelatina y relleno. Esectacular. ─ Cornetes de cerveza negra (menú). 9/10. Originales, sorprendentes, refrescantes y te quedas con ganas de comerte otro. ─ Ostra (menú). 9/10. Presentación espectacular sobre una base de algas y sale una especie de humo.Con un sifón te sirven como una espuma de limón... un bocado exquisito. ─ Tartar de atún con ajobalanco (menú). 10/10. Si me preguntas cual fue lo que más me gusto de la comida, posiblemente diría este, aunque no sin dudas... ─ Esparragos (menú). 8/10. Buena presentación, bien de sabor pero no tan espectacular como lo que llevábamos hasta entonces. ─ Coca con calmarcitos (menú). 10/10. Era como la base de una coca, sobre ella dos calamarcitos y otros ingredientes. La partí en dos trozos para dos bocados y que maravilla, que explosión de sabores que se separaban y se volvían a juntar en una experiencia magnífica. ─ Denton (menú). 8/10. A mi es un pescado que no me gusta mucho, aprecio la buena presentación, el punto de cocción, pero para mi no es un pescado con el que se puede hacer algo espectacular, aunque se que para muchos es una maravilla. ─ Carne (menú). 6/10. Eran dos trocitos de entrecot con distintas salsas y la que más me gusto fue la de mostaza. Para mí lo más flojo de la comida sin duda. [T5 texto="Postres:"] ─ Helado de níspero (menú). 8/10. Diferente, sorprendente y agradable. ─ Chocolates (menú). 8/10. Un clásico que desde mi punto de vista nunca debe faltar... muy bien ejecutado. [TabBebida] ─ Abadia retuerta La Domaine. No lo conocía y me gusto mucho uno de esos blancos con caracter. ─ Pago de Carraovejas, Cuesta de las liebres. Un magnifico vino de 2001 que estaba intacto casi como recien elaborado y con capacidad de conservarse muchos años. [TabCierreTabs]

Los Comensales 196 Opinion(es)
Un restaurante excepcional en el restaurante Bon Amb
5.0

Fue una comida para 4 personas y elegimos el menú intermedio con maridaje [tabby title="Platos"] Platos: no voy a puntuar los platos pues todos me parecieron excepcionales y sabores increíbles y me limitaré a marcar con un * aquellos que me gustaron más. Invito al lector a ver las fotos o el video para que se haga una idea mejor. ─ Snacks. Nos sirvieron 4 pequeños bocados todos muy ricos pero los cuatro comensales concluimos que había dos que destacaban un poco más. ─ Tartar de atún con tomate seco. ─ Espárragos blancos con brandada de bacalao. ─ Caballa, jugo agrio picante y gel de limón. * ─ Cigalas, naranja, zanahoria e infusión Thai. * ─ Salmonete en su jugo. * ─ Ramen de pichón y sepia. * ─ Pichón en dos cocciones. * [tabby title="Postres"] ─ Helado de cáscara de limón, crema de curry y alfajor. ─ Cereza, falsa cereza, zumo de cerezas y remolacha. ─ Gourmandises para acompañar el café. [tabby title="Bebida"] ─ Maridaje. Dos personas tomamos el maridaje que tiene un precio de 54€ por persona. Tengo muchas dudas sobre escoger estos maridajes a estos precios pero creo que aqui puede merecer la pena. ─ Copa de manzanilla (3 x 5,25€). ─ Copa de blanco (2 x 6,50€). ─ Agua 75cl (2 x 3,95€). ─ Copa de blanco (2 x 6,50€). [tabby title="Precio"] ─ La nota de esta comida fue de 88€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…). ─ El menú de maridaje de vinos para este menú es de 55€ [TabCierreTabs]

Los Comensales 196 Opinion(es)
Mantiene su estilo con el paso del tiempo y no defrauda
4.0

Gema Penalva en la cocina y Javier a cargo de la sala, llevan unos años de buen trabajo y ese buen hacer se ha echo un hueco en las agendas, los estómagos y y el corazón de los alicantinos. El restaurante Gema Penalva es un clásico de Alicante que desde hace unos cuantos años nos ofrece una comida basada en tapas, bien elaboradas, originales y de precio ajustado. El local es pequeño, coqueto y céntrico y por todas estas circunstancias los fines de semana se llena y es conveniente reservar.

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